Opskrifter efter land
Vælg et land og find både opskrifter og guides der er konkrete og håndlavede til netop det køkken. Spanien, Italien, Serbien, Grækenland, Frankrig, Tyrkiet, Portugal, Mexico, Japan og Thailand.
Spanien
Spanske opskrifter og guides: tapas, paella, gazpacho, tortilla española, churros og regionale specialiteter fra Catalonien, Baskerlandet og Andalusien.
Se opskrifter →Italien
Italienske opskrifter og guides: pasta, risotto, pizza, osso buco, tiramisu og regionale retter fra Napoli, Sicilien og Toscana.
Se opskrifter →Serbien
Serbiske opskrifter og guides: ćevapi, sarma, pljeskavica, ajvar, gibanica og balkanske specialiteter og gæstfri tradition.
Se opskrifter →Grækenland
Græske opskrifter og guides: moussaka, souvlaki, tzatziki, feta-salater, spanakopita og middelhavs-mad med oliven og urter.
Se opskrifter →Frankrig
Franske opskrifter og guides: coq au vin, boeuf bourguignon, croissants, crêpes, ratatouille og klassisk fransk teknik.
Se opskrifter →Tyrkiet
Tyrkiske opskrifter og guides: kebab, meze, lahmacun, baklava, menemen og fusion mellem Mellemøsten og Middelhavet.
Se opskrifter →Portugal
Portugisiske opskrifter og guides: bacalhau, pastéis de nata, caldo verde, francesinha og atlantisk og nordafrikansk inspiration.
Se opskrifter →Mexico
Mexicanske opskrifter og guides: tacos, enchiladas, guacamole, mole, ceviche og autentiske smage med chili og lime.
Se opskrifter →Japan
Japanske opskrifter og guides: ramen, sushi, tempura, teriyaki, miso og præcision og balance i hver ret.
Se opskrifter →Thailand
Thailandske opskrifter og guides: pad thai, tom yum, grøn curry, som tam og syre, salt, sød og stærk balance.
Se opskrifter →Indien
Indiske opskrifter og guides: curry, biryani, naan, tikka masala, dal, tandoori og krydderier som garam masala og koriander.
Se opskrifter →Kina
Kinesiske opskrifter og guides: wok, nudler, dumplings, fried rice, søde-surre og regionale retter fra Sichuan til Kanton.
Se opskrifter →Vietnam
Vietnamesiske opskrifter og guides: pho, banh mi, sommerruller, bun cha og friske smage med mynte og fiskesovs.
Se opskrifter →Sydkorea
Koreanske opskrifter og guides: bibimbap, bulgogi, kimchi, gochujang og fermenteret og grillet tradition.
Se opskrifter →Marokko
Marokkanske opskrifter og guides: tagine, couscous, hummus, krydderier som spidskommen og kanel og nordafrikansk smag.
Se opskrifter →