Guides fra Japan
Japanske opskrifter og guides: ramen, sushi, tempura, teriyaki, miso og præcision og balance i hver ret.
Se også opskrifter fra Japan →
5 guider.
Japansk ramen: bouillon, nudler og topping
Shoyu, miso og tonkotsu. Hjemmelavet ramen guide.
Sushi og sashimi: ris, fisk og teknik
Ris, vinegared rice og frisk fisk. Rulning og præsentation.
Tempura: sprød friturestegt
Batteri, temperatur og hvilke ingredienser.
Miso suppe og dashi: japansk basis
Dashi, miso og tilbehør. Nem morgenmad eller forret.
Teriyaki: glace og marinade
Soja, mirin og sukker. Kylling, fisk eller tofu.