Tempura: sprød friturestegt
Batteri, temperatur og hvilke ingredienser.
·Ca. 1 min læsetid·japan
I denne guide
Denne guide handler konkret om japan. Nedenfor finder du trin-for-trin råd, tips og teknikker du kan bruge med det samme i køkkenet.
Batteri: Isvand og mel røres let – klumper er ok. Olie: 170–180 °C. Frituresteg i små portioner. Ingredienser: Rejer, søde kartofler, squash, peber. Tør dem før dipping.
Server med tentsuyu (dip) eller salt og citron. Spises straks.
Flere guides om japan
Læs mere om samme emne
Japansk ramen: bouillon, nudler og topping
Shoyu, miso og tonkotsu. Hjemmelavet ramen guide.
Sushi og sashimi: ris, fisk og teknik
Ris, vinegared rice og frisk fisk. Rulning og præsentation.
Miso suppe og dashi: japansk basis
Dashi, miso og tilbehør. Nem morgenmad eller forret.
Teriyaki: glace og marinade
Soja, mirin og sukker. Kylling, fisk eller tofu.