Miso suppe og dashi: japansk basis
Dashi, miso og tilbehør. Nem morgenmad eller forret.
·Ca. 1 min læsetid·japan
I denne guide
Denne guide handler konkret om japan. Nedenfor finder du trin-for-trin råd, tips og teknikker du kan bruge med det samme i køkkenet.
Dashi: Kombu og bonitoflager i vand – ikke kog. Si. Miso: Rør hvid eller rød miso i varm dashi. Tilsæt tofu, wakame og forårsløg. Varm men kog ikke miso for hårdt.
Server med ris og evt. pickles. Miso suppe er klassisk morgenmad i Japan.
Flere guides om japan
Læs mere om samme emne
Japansk ramen: bouillon, nudler og topping
Shoyu, miso og tonkotsu. Hjemmelavet ramen guide.
Sushi og sashimi: ris, fisk og teknik
Ris, vinegared rice og frisk fisk. Rulning og præsentation.
Tempura: sprød friturestegt
Batteri, temperatur og hvilke ingredienser.
Teriyaki: glace og marinade
Soja, mirin og sukker. Kylling, fisk eller tofu.