Teriyaki: glace og marinade
Soja, mirin og sukker. Kylling, fisk eller tofu.
I denne guide
Denne guide handler konkret om Japan. Nedenfor finder du trin-for-trin råd, tips og teknikker du kan bruge med det samme i køkkenet.
Sauce: Soja, mirin, sukker og evt. ingefær koges ind til tyk glace. Brun kød eller tofu i pande. Hæld sauce over og lad karamellisere.
Server med ris og grøntsager. Teriyaki er hurtig og populær. Pas på ikke at brænde sukkersauce.
Konklusion
Med fokus på Japan kan du bruge artiklen som reference hver gang du står med samme udfordring i køkkenet.
På Online-opskrift.dk finder du både dybdegående artikler og tusindvis af opskrifter, så du kan gå fra idé til færdig ret – uanset om du søger teknik eller en klassiker.
Flere artikler om japan · Gå til alle opskrifter · Søg opskrifter
Flere guides om Japan
Læs mere om samme emne
Japansk ramen: bouillon, nudler og topping
Shoyu, miso og tonkotsu. Hjemmelavet ramen guide.
Sushi og sashimi: ris, fisk og teknik
Ris, vinegared rice og frisk fisk. Rulning og præsentation.
Tempura: sprød friturestegt
Batteri, temperatur og hvilke ingredienser.
Miso suppe og dashi: japansk basis
Dashi, miso og tilbehør. Nem morgenmad eller forret.