Erstatning for fløde i madlavning
Alternativer til fløde: græsk yoghurt, kokosmælk, mælk og meel. Hvad passer hvor.
I denne guide
Denne guide handler konkret om ingredienser. Nedenfor finder du trin-for-trin råd, tips og teknikker du kan bruge med det samme i køkkenet.
Græsk yoghurt giver cremethed og syre – brug i dressings, dips og til at fortynde supper. Varm ikke for hårdt eller den skiller.
Kokosmælk (fra dåse) er fed og cremet – god i curries og supper. Smagen passer ikke til alt; prøv i asiatiske retter.
Mælk + meel (sauce): rør meel i smør, tilsæt mælk under omrøring. Tykkere end fløde men mindre fed. Fin til lasagne og saucer.
Letmælk eller sødmælk med lidt maizena kan erstatte fløde i mange supper. Smagen bliver lettere.
Flere guides om ingredienser
Læs mere om samme emne
Hvilken ost smelter bedst?
Oste der smelter godt til pizza, gratiner og sauce. Mozzarella, cheddar og andre.
Hvordan marinere kød til grill
Marinade til grill: olie, syre, krydderier og hvordan lang tid. Tips til kylling, okse og svinekød.
Kartoffelsorter og hvornår du bruger dem
Faste, bløde og allround kartofler. Til mos, salat, ovn og gryde.