Pasulj – Balkan bønnesuppe – Opskrift til 6 personer (105 min)

Pasulj – Balkan bønnesuppe – Opskrift til 6 personer (105 min) – Varmende og ofte nem at lave i stor gryde – ideel til meal prep og frost. Fra start til servering regner du med cirka 105 minutter. Opskriften er til 6 portioner – skaler mængderne hvis I er flere eller færre. Ingredienserne inkluderer hvide bønner (tørrede, bløde), røget flæsk eller bacon og løg, som tilsammen giver en afbalanceret ret. Derudover indgår bl.a. paprika, vand eller bouillon. Fremgangsmåden kort fortalt: Blødgør bønner natten over eller brug konserves. Hak flæsk og løg. Svits i gryde. Tilsæt paprika, bønner og væske. Bring i kog og skru ned. Tilsæt skivede gulerødder. Lad simre i 1–1,5 time til bønner er møre. Server med brød. Serbisk og bosnisk pasulj. Tilføj friske urter lige før servering. Frys rester i passende portioner. Server med brød, croutoner eller et drys ost. Opbevar i køleskab op til ca. 3 dage medmindre andet er angivet