Nettlesuppe – vild forårsgrønt – Sæson opskrift til 6 personer (35 min)

Nettlesuppe – vild forårsgrønt – Sæson opskrift til 6 personer (35 min) – En suppe der mætter og kan varieres med sæsonens grøntsager. Samlet tid er omkring 35 minutter – planlæg derefter. Der er lagt op til 6 serveringer. Med friske brændenælder, løg og bouillon får du både struktur og smag i retten. Derudover indgår bl.a. fløde, salt og peber. Sådan går du til værket: Pluk blade (brug handsker). Svits løg, tilsæt bouillon og nælder. Blend suppen. Tilsæt fløde og smag til. Forårsnettlesuppe. Smag til undervejs med salt, peber og evt. lidt syre (citron eller eddike). Suppen bliver ofte bedre dagen efter – opvarm forsigtigt. Server med brød, croutoner eller et drys ost. Opbevar i køleskab op til ca. 3 dage medmindre andet er angivet