Minestrone med pasta og bønner – Opskrift til 6 personer (55 min)

Minestrone med pasta og bønner – Opskrift til 6 personer (55 min) – En suppe der mætter og kan varieres med sæsonens grøntsager. Fra start til servering regner du med cirka 55 minutter. Der er lagt op til 6 serveringer. Med hvidløg, olie og hakkede tomater får du både struktur og smag i retten. Derudover indgår bl.a. bouillon, fløde. I praksis: Svits løg og hvidløg i olie 3 min. Tilsæt tomater og bouillon. Blend til cremet. Tilsæt fløde og finthakket basilikum. Server med brød og evt. parmesan. Nem tomatsuppe der smager af mere. Smag til undervejs med salt, peber og evt. lidt syre (citron eller eddike). Suppen bliver ofte bedre dagen efter – opvarm forsigtigt. Server med brød, croutoner eller et drys ost. Opbevar i køleskab op til ca. 3 dage medmindre andet er angivet