Løgsuppe – fransk stil – Opskrift til 2 personer (55 min)

Løgsuppe – fransk stil – Opskrift til 2 personer (55 min) – En suppe der mætter og kan varieres med sæsonens grøntsager. Samlet tid er omkring 55 minutter – planlæg derefter. Der er lagt op til 2 serveringer. Med løg, smør og grøntsagsbouillon får du både struktur og smag i retten. Derudover indgår bl.a. fløde, baguette. Fremgangsmåden kort fortalt: Skær løg i tynde halvringe. Svits i smør i en gryde i 10 min uden at brune. Hæld bouillon i og bring i kog. Lad simre i 25 minutter. Smag til med salt og peber. Tilsæt fløde. Fordel i ovnfast portioner. Top med baguette og ost. Gratinér under grill i 3–4 min. Smag til undervejs med salt, peber og evt. lidt syre (citron eller eddike). Suppen bliver ofte bedre dagen efter – opvarm forsigtigt. Server med brød, croutoner eller et drys ost. Opbevar i køleskab op til ca. 3 dage medmindre andet er angivet