Gazpacho – kold tomat- og grøntsagssuppe – Suppe opskrift til 6 personer (20 min)

Gazpacho – kold tomat- og grøntsagssuppe – Suppe opskrift til 6 personer (20 min) – En suppe der mætter og kan varieres med sæsonens grøntsager. Sæt ca. 20 minutter af til hele forløbet. Der er lagt op til 6 serveringer. Med tomater, hvidløg og olie får du både struktur og smag i retten. Derudover indgår bl.a. eddike, salt og basilikum. Fremgangsmåden kort fortalt: Blend tomater, agurk, peber og hvidløg. Tilsæt olie og eddike. Køl 1 time. Server kold med brød. Smag til undervejs med salt, peber og evt. lidt syre (citron eller eddike). Suppen bliver ofte bedre dagen efter – opvarm forsigtigt. Server med brød, croutoner eller et drys ost. Opbevar i køleskab op til ca. 3 dage medmindre andet er angivet