Begova čorba – bosnisk kyllingesuppe – Opskrift til 2 personer (80 min)

Begova čorba – bosnisk kyllingesuppe – Opskrift til 2 personer (80 min) – En suppe der mætter og kan varieres med sæsonens grøntsager. Sæt ca. 80 minutter af til hele forløbet. Der er lagt op til 2 serveringer. Med kylling (ca. 1 kg), gulerødder og selleri får du både struktur og smag i retten. Derudover indgår bl.a. løg, saft. Fremgangsmåden kort fortalt: Kog kylling med grøntsager i 2 L vand i 45 min. Skær kød og grønt. Varm fonden. Pisk æggeblommer med lidt fond og citronsaft. Rør i suppen uden at koge. Tilsæt kød og grønt. Smag til med salt og peber. Server med brød. Bosnisk begova čorba. Smag til undervejs med salt, peber og evt. lidt syre (citron eller eddike). Suppen bliver ofte bedre dagen efter – opvarm forsigtigt. Server med brød, croutoner eller et drys ost. Opbevar i køleskab op til ca. 3 dage medmindre andet er angivet