Tortilla española: den spanske æggeomelet
Kartofler, løg og æg. Trin for trin til perfekt tortilla med blød kerne.
I denne guide
Denne guide handler konkret om Spanien. Nedenfor finder du trin-for-trin råd, tips og teknikker du kan bruge med det samme i køkkenet.
Steg skiver af kartofler og løg i rigeligt olivenolie ved lav varme til møre. Bland med piskede æg og salt. Hæld i pande og lad bunden sætte. Vend med tallerken: læg tallerken over, vend om og skub tilbage i panden. Steg den anden side til gylden.
Mange spaniere foretrækker tortilla med lidt flydende kerne (jugosa). Server lun eller rumtempereret med brød.
Konklusion
Med fokus på Spanien kan du bruge artiklen som reference hver gang du står med samme udfordring i køkkenet.
På Online-opskrift.dk finder du både dybdegående artikler og tusindvis af opskrifter, så du kan gå fra idé til færdig ret – uanset om du søger teknik eller en klassiker.
Flere artikler om spanien · Gå til alle opskrifter · Søg opskrifter
Flere guides om Spanien
Læs mere om samme emne
Spansk tapas guide: 10 klassikere og hvordan du laver dem
Patatas bravas, gambas al ajillo, tortilla, jamón og mere. Konkrete opskrifter og tips til autentisk spansk tapas.
Paella opskrift: ris, safran og den rigtige pande
Valg af ris, safran, kød og grønt. Sådan laver du paella derhjemme med sprød bund (socarrat).
Gazpacho og salmorejo: kolde spanske supper
Forskellen mellem gazpacho og salmorejo. Opskrift med tomater, agurk og brød.
Churros og varm chokolade – spansk morgenmad
Churros-dej, piping og stegning. Traditionel varm chokolade til at dyppe i.