Spansk tapas guide: 10 klassikere og hvordan du laver dem
Patatas bravas, gambas al ajillo, tortilla, jamón og mere. Konkrete opskrifter og tips til autentisk spansk tapas.
I denne guide
Denne guide handler konkret om Spanien. Nedenfor finder du trin-for-trin råd, tips og teknikker du kan bruge med det samme i køkkenet.
Tapas er små retter der deles ved baren eller hjemme. Patatas bravas: stegte kartofler med krydret tomatsauce og evt. aioli. Gambas al ajillo: rejer i hvidløg og olivenolie – 2–3 min på høj varme. Tortilla española: æggeomelet med kartofler og løg, stegt i olie. Jamón serrano eller ibérico skæres tyndt. Pimientos de padrón: stegte peberfrugter med groft salt.
Server med brød og en kold øl eller sherry. Plan 3–5 forskellige tapas per person.
Konklusion
Med fokus på Spanien kan du bruge artiklen som reference hver gang du står med samme udfordring i køkkenet.
På Online-opskrift.dk finder du både dybdegående artikler og tusindvis af opskrifter, så du kan gå fra idé til færdig ret – uanset om du søger teknik eller en klassiker.
Flere artikler om spanien · Gå til alle opskrifter · Søg opskrifter
Flere guides om Spanien
Læs mere om samme emne
Paella opskrift: ris, safran og den rigtige pande
Valg af ris, safran, kød og grønt. Sådan laver du paella derhjemme med sprød bund (socarrat).
Gazpacho og salmorejo: kolde spanske supper
Forskellen mellem gazpacho og salmorejo. Opskrift med tomater, agurk og brød.
Tortilla española: den spanske æggeomelet
Kartofler, løg og æg. Trin for trin til perfekt tortilla med blød kerne.
Churros og varm chokolade – spansk morgenmad
Churros-dej, piping og stegning. Traditionel varm chokolade til at dyppe i.