Gazpacho og salmorejo: kolde spanske supper
Forskellen mellem gazpacho og salmorejo. Opskrift med tomater, agurk og brød.
I denne guide
Denne guide handler konkret om Spanien. Nedenfor finder du trin-for-trin råd, tips og teknikker du kan bruge med det samme i køkkenet.
Gazpacho er tyndere og drikkes ofte fra glas. Blend tomater, agurk, peber, hvidløg, brød og olie. Si og køl. Smag til med eddike og salt.
Salmorejo er tykkere (mere brød) og serveres i skål med hårdkogt æg og skiver serranoskinke. Begge skal køles mindst 2 timer. Brug modne tomater for bedst smag.
Konklusion
Guiden giver dig konkrete greb til gazpacho og salmorejo: kolde spanske supper – tag det med i køkkenet trin for trin, og justér efter dine egne råvarer.
På Online-opskrift.dk finder du både dybdegående artikler og tusindvis af opskrifter, så du kan gå fra idé til færdig ret – uanset om du søger teknik eller en klassiker.
Flere artikler om spanien · Gå til alle opskrifter · Søg opskrifter
Flere guides om Spanien
Læs mere om samme emne
Spansk tapas guide: 10 klassikere og hvordan du laver dem
Patatas bravas, gambas al ajillo, tortilla, jamón og mere. Konkrete opskrifter og tips til autentisk spansk tapas.
Paella opskrift: ris, safran og den rigtige pande
Valg af ris, safran, kød og grønt. Sådan laver du paella derhjemme med sprød bund (socarrat).
Tortilla española: den spanske æggeomelet
Kartofler, løg og æg. Trin for trin til perfekt tortilla med blød kerne.
Churros og varm chokolade – spansk morgenmad
Churros-dej, piping og stegning. Traditionel varm chokolade til at dyppe i.