Fransk coq au vin: kylling i rødvin
Bruning, bacon, champignon og persille. Klassisk fransk gryderet.
I denne guide
Denne guide handler konkret om Frankrig. Nedenfor finder du trin-for-trin råd, tips og teknikker du kan bruge med det samme i køkkenet.
Brun kyllingestykker og bacon. Tag ud. Svits løg og gulerødder. Tilsæt hvidløg, tomatpuré og flamber med cognac. Hæld rødvin og bouillon i. Læg kylling og bacon tilbage. Simre 45–60 min.
Tilsæt champignon og løg. Tykkens med beurre manié. Server med persille og kartoffelmos eller brød.
Konklusion
Guiden giver dig konkrete greb til fransk coq au vin: kylling i rødvin – tag det med i køkkenet trin for trin, og justér efter dine egne råvarer.
På Online-opskrift.dk finder du både dybdegående artikler og tusindvis af opskrifter, så du kan gå fra idé til færdig ret – uanset om du søger teknik eller en klassiker.
Flere artikler om frankrig · Gå til alle opskrifter · Søg opskrifter
Flere guides om Frankrig
Læs mere om samme emne
Boeuf bourguignon: okse i rødvin
Oksekød, bacon, champignon og perleløg. Lang simring.
Crêpes og galettes: bretonisk pandekage
Sød crêpe og salted galette. Mel, æg og teknik.
Ratatouille: grøntsager fra Provence
Aubergine, zucchini, peber og tomater. Opskrift og teknik.
Fransk morgenmad og baguette
Croissant, confiture og café au lait. Simpel fransk start.