Wienerbrød – bladdej med vanillecreme – Bageopskrift (85 min)
Wienerbrød – bladdej med vanillecreme – Bageopskrift (85 min)
Wienerbrød – bladdej med vanillecreme – wienerbrød opskrift. Håndværksbagning: 85 min. Konkrete ingredienser og trin
Opdateret
Vurder opskriften
Wienerbrød – bladdej med vanillecreme – Bageopskrift (85 min) – Hjemmebag giver duft i køkkenet og smag, butikken sjældent matcher. Sæt ca. 85 minutter af til hele forløbet. Opskriften er til 1 portioner – skaler mængderne hvis I er flere eller færre. Ingredienserne inkluderer hvedemel, smør (koldt) og mælk, som tilsammen giver en afbalanceret ret. Derudover indgår bl.a. gær, sukker. I praksis: Lav dej uden smør. Rul ud, læg 2/3 af smør på, fold og rul 3 gange. Køl 30 min mellem hver gang. Rul ud. Skær firkanter. Læg creme på og fold. Efterhæv 45 min. Pensl med æg. Bag ved 200 °C i 20–25 min. Glasér med sukker og vand. Dejen skal have tid til at hæve i et lunt, trækfrit sted. Undgå at åbne ovnen de første minutter under bagning. Opbevar i brødkasse eller fryses i skiver. Genvarm kort i ovn for sprød skorpe
Ingredienser
- 400ghvedemel
- 250gsmør (koldt)
- 200mlmælk
- 25ggær
- 1æg
- 40gsukker
- 5gsalt
- vanillecreme og glasur
Fremgangsmåde
Tid: 25 min · 200 °C
Bag i ovn. Samlet tid ca. 85 min
- Lav dej uden smør. Rul ud, læg 2/3 af smør på, fold og rul 3 gange. Køl 30 min mellem hver gang
- Rul ud. Skær firkanter. Læg creme på og fold. Efterhæv 45 min
- Pensl med æg. Bag ved 200 °C i 20–25 min. Glasér med sukker og vand
Lignende opskrifter
Flere opskrifter i samme kategori
Franskbrød – klassisk hvidt brød – Bageopskrift (80 min)
Franskbrød – klassisk hvidt brød – Bageopskrift (80 min)
I denne opskrift på Franskbrød – klassisk hvidt brød – Bageopskrift (80 min) bruger du omkring 80 minutter. Nok til 1 personer – følg trinene for et godt resultat
Flute – sprød fransk baguette – Bageopskrift (55 min)
Flute – sprød fransk baguette – Bageopskrift (55 min)
Flute – sprød fransk baguette – Bageopskrift (55 min) er nem at lave: 55 min i alt og nok til 1 personer. Se ingredienser og trin nedenfor
Rugbrød på gær – mørkt dansk rugbrød – Bageopskrift (210 min)
Rugbrød på gær – mørkt dansk rugbrød – Bageopskrift (210 min)
Rugbrød på gær – mørkt dansk rugbrød – Bageopskrift (210 min) – en ret der tager 210 min og giver 1 portioner. Nem at lave med de angivne ingredienser
Focaccia med oliven og rosmarin – Bageopskrift (55 min)
Focaccia med oliven og rosmarin – Bageopskrift (55 min)
Focaccia med oliven og rosmarin – Bageopskrift (55 min) tager cirka 55 minutter og giver 1 portioner. Perfekt til hverdagen eller gæster
Ciabatta – porøst italiensk brød – Bageopskrift (55 min)
Ciabatta – porøst italiensk brød – Bageopskrift (55 min)
Ciabatta – porøst italiensk brød – Bageopskrift (55 min) er nem at lave: 55 min i alt og nok til 1 personer. Se ingredienser og trin nedenfor
Rundstykker – bløde morgenboller – Bageopskrift (50 min)
Rundstykker – bløde morgenboller – Bageopskrift (50 min)
I denne opskrift på Rundstykker – bløde morgenboller – Bageopskrift (50 min) bruger du omkring 50 minutter. Nok til 1 personer – følg trinene for et godt resultat