Rugbrød på gær – mørkt dansk rugbrød – Bageopskrift (210 min)
Rugbrød på gær – mørkt dansk rugbrød – Bageopskrift (210 min)
Rugbrød på gær – mørkt dansk rugbrød – Bageopskrift (210 min) – en ret der tager 210 min og giver 1 portioner. Nem at lave med de angivne ingredienser
Opdateret
Vurder opskriften
Rugbrød på gær – mørkt dansk rugbrød – Bageopskrift (210 min) – Hjemmebag giver duft i køkkenet og smag, butikken sjældent matcher. Sæt ca. 210 minutter af til hele forløbet. Opskriften er til 1 portioner – skaler mængderne hvis I er flere eller færre. Ingredienserne inkluderer rugmel, hvedemel og lunkent vand, som tilsammen giver en afbalanceret ret. Derudover indgår bl.a. salt, tørgær. Sådan går du til værket: Bland rugmel, hvedemel, gær, vand, salt og sirup. Rugbrødsdej er klæbrig – det er normalt. Hæv i form (1,5 l) i 1–2 timer til dejen er oppustet. Bag ved 180 °C i 60–70 min. Lad køle i formen 10 min, tag ud og lad køle på rist. Skær næste dag for bedste skive. Dejen skal have tid til at hæve i et lunt, trækfrit sted. Undgå at åbne ovnen de første minutter under bagning. Opbevar i brødkasse eller fryses i skiver. Genvarm kort i ovn for sprød skorpe
Ingredienser
- 300grugmel
- 200ghvedemel
- 400mllunkent vand
- 15gsalt
- 15gtørgær
- 2spsksirup
- mel til form
Fremgangsmåde
Tid: 180 min · 200 °C
Bag i ovn. Samlet tid ca. 210 min
- Bland rugmel, hvedemel, gær, vand, salt og sirup
- Rugbrødsdej er klæbrig – det er normalt
- Hæv i form (1,5 l) i 1–2 timer til dejen er oppustet
- Bag ved 180 °C i 60–70 min
- Lad køle i formen 10 min, tag ud og lad køle på rist
- Skær næste dag for bedste skive
Konklusion
Brød og bagværk kræver ofte tålmodighed med hævning og temperatur; følg tiderne og undgå at åbne ovnen unødigt de første minutter.
Her på Online-opskrift.dk er Rugbrød på gær – mørkt dansk rugbrød – Bageopskrift (210 min) samlet med ingrediensliste og fremgangsmåde, så du kan handle og gå i gang uden at gætte på mængder. Regn med omkring 210 minutter i alt fra start til servering. Opskriften er tilpasset 1 portion – skaler op eller ned efter behov. Gem siden, del den med dem du laver mad med, og brug søgningen hvis du vil finde lignende retter.
Lignende opskrifter
Flere opskrifter i samme kategori
Franskbrød – klassisk hvidt brød – Bageopskrift (80 min)
Franskbrød – klassisk hvidt brød – Bageopskrift (80 min)
I denne opskrift på Franskbrød – klassisk hvidt brød – Bageopskrift (80 min) bruger du omkring 80 minutter. Nok til 1 personer – følg trinene for et godt resultat
Flute – sprød fransk baguette – Bageopskrift (55 min)
Flute – sprød fransk baguette – Bageopskrift (55 min)
Flute – sprød fransk baguette – Bageopskrift (55 min) er nem at lave: 55 min i alt og nok til 1 personer. Se ingredienser og trin nedenfor
Focaccia med oliven og rosmarin – Bageopskrift (55 min)
Focaccia med oliven og rosmarin – Bageopskrift (55 min)
Focaccia med oliven og rosmarin – Bageopskrift (55 min) tager cirka 55 minutter og giver 1 portioner. Perfekt til hverdagen eller gæster
Ciabatta – porøst italiensk brød – Bageopskrift (55 min)
Ciabatta – porøst italiensk brød – Bageopskrift (55 min)
Ciabatta – porøst italiensk brød – Bageopskrift (55 min) er nem at lave: 55 min i alt og nok til 1 personer. Se ingredienser og trin nedenfor
Rundstykker – bløde morgenboller – Bageopskrift (50 min)
Rundstykker – bløde morgenboller – Bageopskrift (50 min)
I denne opskrift på Rundstykker – bløde morgenboller – Bageopskrift (50 min) bruger du omkring 50 minutter. Nok til 1 personer – følg trinene for et godt resultat
Fuldkornsbrød med solsikkekerner – Bageopskrift (75 min)
Fuldkornsbrød med solsikkekerner – Bageopskrift (75 min)
Fuldkornsbrød med solsikkekerner – Bageopskrift (75 min) er nem at lave: 75 min i alt og nok til 1 personer. Se ingredienser og trin nedenfor