Shopska salat – bulgarsk salat med feta – Opskrift til 2 personer (15 min)

Shopska salat – bulgarsk salat med feta – Opskrift til 2 personer (15 min) – Perfekt når du vil have noget sprødt og let – uden at gå på kompromis med smagen. Sæt ca. 15 minutter af til hele forløbet. Der er lagt op til 2 serveringer. Med tomater, agurker og peberfrugt får du både struktur og smag i retten. Derudover indgår bl.a. rød løg, feta. I praksis: Skær tomater, agurk og peber i tern. Skær løg i tynde ringe. Kom i en skål. Bland olie, eddike og salt. Hæld over salaten og bland. Riv feta groft og drys over toppen. Drys med frisk persille. Server med brød. Autentisk bulgarsk shopska salat. Vask og tør salaten grundigt, så dressingen hæfter bedre. Server straks efter blandning, så den forbliver sprød. Kylling eller rejer kan steges på forhånd og vendes i lige før servering. Server med godt brød eller som del af et større måltid. Uspist salat med dressing holder sig dårligt – gem eventuelle rester uden dressing og bland før servering næste gang