Pizzadej – surdej – Bageopskrift (505 min)
Pizzadej – surdej – Bageopskrift (505 min)
Pizzadej – surdej – surdej pizzadej opskrift. Håndværksbagning: 505 min. Konkrete ingredienser og trin
Opdateret
Vurder opskriften
Pizzadej – surdej – Bageopskrift (505 min) – Hjemmebag giver duft i køkkenet og smag, butikken sjældent matcher. Fra start til servering regner du med cirka 505 minutter. Opskriften er til 1 portioner – skaler mængderne hvis I er flere eller færre. Ingredienserne inkluderer tipo 00 mel, aktiv surdej og vand, som tilsammen giver en afbalanceret ret. Derudover indgår bl.a. salt, olivenolie. Fremgangsmåden kort fortalt: Bland mel, vand og surdej. Lad hvile 20 min, tilsæt salt og olie, og ælt. Lad hæve 4–6 timer med 2–3 fold undervejs. Del i 3 kugler, hvile 30 min, og bag på sten/stål ved høj varme. Dejen skal have tid til at hæve i et lunt, trækfrit sted. Undgå at åbne ovnen de første minutter under bagning. Opbevar i brødkasse eller fryses i skiver. Genvarm kort i ovn for sprød skorpe
Ingredienser
- 450gtipo 00 mel
- 100gaktiv surdej
- 300mlvand
- 10gsalt
- 1spskolivenolie
Fremgangsmåde
Tid: 480 min · 200 °C
Bag i ovn. Samlet tid ca. 505 min
- Bland mel, vand og surdej. Lad hvile 20 min, tilsæt salt og olie, og ælt
- Lad hæve 4–6 timer med 2–3 fold undervejs
- Del i 3 kugler, hvile 30 min, og bag på sten/stål ved høj varme
Lignende opskrifter
Flere opskrifter i samme kategori
Franskbrød – klassisk hvidt brød – Bageopskrift (80 min)
Franskbrød – klassisk hvidt brød – Bageopskrift (80 min)
I denne opskrift på Franskbrød – klassisk hvidt brød – Bageopskrift (80 min) bruger du omkring 80 minutter. Nok til 1 personer – følg trinene for et godt resultat
Flute – sprød fransk baguette – Bageopskrift (55 min)
Flute – sprød fransk baguette – Bageopskrift (55 min)
Flute – sprød fransk baguette – Bageopskrift (55 min) er nem at lave: 55 min i alt og nok til 1 personer. Se ingredienser og trin nedenfor
Rugbrød på gær – mørkt dansk rugbrød – Bageopskrift (210 min)
Rugbrød på gær – mørkt dansk rugbrød – Bageopskrift (210 min)
Rugbrød på gær – mørkt dansk rugbrød – Bageopskrift (210 min) – en ret der tager 210 min og giver 1 portioner. Nem at lave med de angivne ingredienser
Focaccia med oliven og rosmarin – Bageopskrift (55 min)
Focaccia med oliven og rosmarin – Bageopskrift (55 min)
Focaccia med oliven og rosmarin – Bageopskrift (55 min) tager cirka 55 minutter og giver 1 portioner. Perfekt til hverdagen eller gæster
Ciabatta – porøst italiensk brød – Bageopskrift (55 min)
Ciabatta – porøst italiensk brød – Bageopskrift (55 min)
Ciabatta – porøst italiensk brød – Bageopskrift (55 min) er nem at lave: 55 min i alt og nok til 1 personer. Se ingredienser og trin nedenfor
Rundstykker – bløde morgenboller – Bageopskrift (50 min)
Rundstykker – bløde morgenboller – Bageopskrift (50 min)
I denne opskrift på Rundstykker – bløde morgenboller – Bageopskrift (50 min) bruger du omkring 50 minutter. Nok til 1 personer – følg trinene for et godt resultat