Pizzadej – fuldkorn – Bageopskrift (100 min)
Pizzadej – fuldkorn – Bageopskrift (100 min)
Pizzadej – fuldkorn – fuldkorn pizzadej opskrift. Håndværksbagning: 100 min. Konkrete ingredienser og trin
Opdateret
Vurder opskriften
Pizzadej – fuldkorn – Bageopskrift (100 min) – Hjemmebag giver duft i køkkenet og smag, butikken sjældent matcher. Sæt ca. 100 minutter af til hele forløbet. Der er lagt op til 1 serveringer. Med hvedemel, fuldkornshvedemel og lunkent vand får du både struktur og smag i retten. Derudover indgår bl.a. tørgær, salt. Fremgangsmåden kort fortalt: Bland ingredienserne og ælt 10 min til smidig dej. Hæv 1–1,5 time til tydelig volumen. Del i 3 bunde og bag ved høj varme til sprød kant. Dejen skal have tid til at hæve i et lunt, trækfrit sted. Undgå at åbne ovnen de første minutter under bagning. Opbevar i brødkasse eller fryses i skiver. Genvarm kort i ovn for sprød skorpe
Ingredienser
- 300ghvedemel
- 200gfuldkornshvedemel
- 330mllunkent vand
- 7gtørgær
- 10gsalt
- 1spskolivenolie
Fremgangsmåde
Tid: 80 min · 200 °C
Bag i ovn. Samlet tid ca. 100 min
- Bland ingredienserne og ælt 10 min til smidig dej
- Hæv 1–1,5 time til tydelig volumen
- Del i 3 bunde og bag ved høj varme til sprød kant
Lignende opskrifter
Flere opskrifter i samme kategori
Franskbrød – klassisk hvidt brød – Bageopskrift (80 min)
Franskbrød – klassisk hvidt brød – Bageopskrift (80 min)
I denne opskrift på Franskbrød – klassisk hvidt brød – Bageopskrift (80 min) bruger du omkring 80 minutter. Nok til 1 personer – følg trinene for et godt resultat
Flute – sprød fransk baguette – Bageopskrift (55 min)
Flute – sprød fransk baguette – Bageopskrift (55 min)
Flute – sprød fransk baguette – Bageopskrift (55 min) er nem at lave: 55 min i alt og nok til 1 personer. Se ingredienser og trin nedenfor
Rugbrød på gær – mørkt dansk rugbrød – Bageopskrift (210 min)
Rugbrød på gær – mørkt dansk rugbrød – Bageopskrift (210 min)
Rugbrød på gær – mørkt dansk rugbrød – Bageopskrift (210 min) – en ret der tager 210 min og giver 1 portioner. Nem at lave med de angivne ingredienser
Focaccia med oliven og rosmarin – Bageopskrift (55 min)
Focaccia med oliven og rosmarin – Bageopskrift (55 min)
Focaccia med oliven og rosmarin – Bageopskrift (55 min) tager cirka 55 minutter og giver 1 portioner. Perfekt til hverdagen eller gæster
Ciabatta – porøst italiensk brød – Bageopskrift (55 min)
Ciabatta – porøst italiensk brød – Bageopskrift (55 min)
Ciabatta – porøst italiensk brød – Bageopskrift (55 min) er nem at lave: 55 min i alt og nok til 1 personer. Se ingredienser og trin nedenfor
Rundstykker – bløde morgenboller – Bageopskrift (50 min)
Rundstykker – bløde morgenboller – Bageopskrift (50 min)
I denne opskrift på Rundstykker – bløde morgenboller – Bageopskrift (50 min) bruger du omkring 50 minutter. Nok til 1 personer – følg trinene for et godt resultat