Pita od jabuka – æblepita – Opskrift til 6 personer (85 min)

Pita od jabuka – æblepita – Opskrift til 6 personer (85 min) – Kan forberedes i god tid, så du kan nyde selskabet. Fra start til servering regner du med cirka 85 minutter. Der er lagt op til 6 serveringer. Med filodej (ca. 20 plader), valnødder og pistacier og smeltet smør får du både struktur og smag i retten. Derudover indgår bl.a. sukker, vand. I praksis: Hak nødder groft. Læg 4–5 filodejplader i bunden af et fad og pensl med smør. Drys nødder. Gentag lag til alle plader er brugt. Skær i diamantformer med en skarp kniv. Pensl toppen med smør. Bag ved 175 °C i 40–45 min til gylden. Kog sukker og vand til sirup. Tilsæt citron og rosenvand. Lad køle lidt. Hæld den lunne sirup over den varme baklava. Lad trække i mindst 4 timer. Balkan og Mellemøsten klassiker. Tag kagen ud af ovnen, når midten stadig er en anelse fugtig, hvis opskriften siger det – så undgår du tør kant. Pynt med frisk frugt, bær eller flødeskum efter smag. Opbevar tildækket i køleskab