Mørkt rugbrød med sirup og kaffe – Bageopskrift (145 min)
Mørkt rugbrød med sirup og kaffe – Bageopskrift (145 min)
Mørkt rugbrød med sirup og kaffe – mørkt rugbrød opskrift. Håndværksbagning: 145 min. Konkrete ingredienser og trin
Opdateret
Vurder opskriften
Mørkt rugbrød med sirup og kaffe – Bageopskrift (145 min) – Hjemmebag giver duft i køkkenet og smag, butikken sjældent matcher. Fra start til servering regner du med cirka 145 minutter. Der er lagt op til 1 serveringer. Med rugmel, hvedemel og stærk kaffe (afkølet) får du både struktur og smag i retten. Derudover indgår bl.a. sirup, salt. Fremgangsmåden kort fortalt: Bland mel, kaffe, gær, sirup og salt. Ælt 5 min. Hæv 1,5 time. Form og læg i rugbrødsform. Efterhæv 1 time. Bag ved 175 °C i 70–80 min. Lad køle helt før skæring. Dejen skal have tid til at hæve i et lunt, trækfrit sted. Undgå at åbne ovnen de første minutter under bagning. Opbevar i brødkasse eller fryses i skiver. Genvarm kort i ovn for sprød skorpe
Ingredienser
- 350grugmel
- 150ghvedemel
- 400mlstærk kaffe (afkølet)
- 20gsirup
- 15gsalt
- 15gtørgær
- mel til form
Fremgangsmåde
Tid: 120 min · 200 °C
Bag i ovn. Samlet tid ca. 145 min
- Bland mel, kaffe, gær, sirup og salt. Ælt 5 min. Hæv 1,5 time
- Form og læg i rugbrødsform. Efterhæv 1 time
- Bag ved 175 °C i 70–80 min. Lad køle helt før skæring
Lignende opskrifter
Flere opskrifter i samme kategori
Franskbrød – klassisk hvidt brød – Bageopskrift (80 min)
Franskbrød – klassisk hvidt brød – Bageopskrift (80 min)
I denne opskrift på Franskbrød – klassisk hvidt brød – Bageopskrift (80 min) bruger du omkring 80 minutter. Nok til 1 personer – følg trinene for et godt resultat
Flute – sprød fransk baguette – Bageopskrift (55 min)
Flute – sprød fransk baguette – Bageopskrift (55 min)
Flute – sprød fransk baguette – Bageopskrift (55 min) er nem at lave: 55 min i alt og nok til 1 personer. Se ingredienser og trin nedenfor
Rugbrød på gær – mørkt dansk rugbrød – Bageopskrift (210 min)
Rugbrød på gær – mørkt dansk rugbrød – Bageopskrift (210 min)
Rugbrød på gær – mørkt dansk rugbrød – Bageopskrift (210 min) – en ret der tager 210 min og giver 1 portioner. Nem at lave med de angivne ingredienser
Focaccia med oliven og rosmarin – Bageopskrift (55 min)
Focaccia med oliven og rosmarin – Bageopskrift (55 min)
Focaccia med oliven og rosmarin – Bageopskrift (55 min) tager cirka 55 minutter og giver 1 portioner. Perfekt til hverdagen eller gæster
Ciabatta – porøst italiensk brød – Bageopskrift (55 min)
Ciabatta – porøst italiensk brød – Bageopskrift (55 min)
Ciabatta – porøst italiensk brød – Bageopskrift (55 min) er nem at lave: 55 min i alt og nok til 1 personer. Se ingredienser og trin nedenfor
Rundstykker – bløde morgenboller – Bageopskrift (50 min)
Rundstykker – bløde morgenboller – Bageopskrift (50 min)
I denne opskrift på Rundstykker – bløde morgenboller – Bageopskrift (50 min) bruger du omkring 50 minutter. Nok til 1 personer – følg trinene for et godt resultat