Mørk rugbrød med øl – Bageopskrift (130 min)
Mørk rugbrød med øl – Bageopskrift (130 min)
Mørk rugbrød med øl – rugbrød øl opskrift. Håndværksbagning: 130 min. Konkrete ingredienser og trin
Opdateret
Vurder opskriften
Mørk rugbrød med øl – Bageopskrift (130 min) – Hjemmebag giver duft i køkkenet og smag, butikken sjældent matcher. Sæt ca. 130 minutter af til hele forløbet. Der er lagt op til 1 serveringer. Med rugmel, hvedemel og mørk øl (lunken) får du både struktur og smag i retten. Derudover indgår bl.a. vand, salt. Fremgangsmåden kort fortalt: Bland mel, øl, vand, gær, sirup og salt. Ælt 5 min. Hæv 2 timer. Form og læg i rugbrødsform. Efterhæv 1 time. Bag ved 175 °C i 75–90 min. Øl giver dyb smag. Dejen skal have tid til at hæve i et lunt, trækfrit sted. Undgå at åbne ovnen de første minutter under bagning. Opbevar i brødkasse eller fryses i skiver. Genvarm kort i ovn for sprød skorpe
Ingredienser
- 350grugmel
- 150ghvedemel
- 300mlmørk øl (lunken)
- 100mlvand
- 15gsalt
- 15gtørgær
- 2spsksirup
- mel til form
Fremgangsmåde
Tid: 100 min · 200 °C
Bag i ovn. Samlet tid ca. 130 min
- Bland mel, øl, vand, gær, sirup og salt. Ælt 5 min. Hæv 2 timer
- Form og læg i rugbrødsform. Efterhæv 1 time
- Bag ved 175 °C i 75–90 min. Øl giver dyb smag
Lignende opskrifter
Flere opskrifter i samme kategori
Franskbrød – klassisk hvidt brød – Bageopskrift (80 min)
Franskbrød – klassisk hvidt brød – Bageopskrift (80 min)
I denne opskrift på Franskbrød – klassisk hvidt brød – Bageopskrift (80 min) bruger du omkring 80 minutter. Nok til 1 personer – følg trinene for et godt resultat
Flute – sprød fransk baguette – Bageopskrift (55 min)
Flute – sprød fransk baguette – Bageopskrift (55 min)
Flute – sprød fransk baguette – Bageopskrift (55 min) er nem at lave: 55 min i alt og nok til 1 personer. Se ingredienser og trin nedenfor
Rugbrød på gær – mørkt dansk rugbrød – Bageopskrift (210 min)
Rugbrød på gær – mørkt dansk rugbrød – Bageopskrift (210 min)
Rugbrød på gær – mørkt dansk rugbrød – Bageopskrift (210 min) – en ret der tager 210 min og giver 1 portioner. Nem at lave med de angivne ingredienser
Focaccia med oliven og rosmarin – Bageopskrift (55 min)
Focaccia med oliven og rosmarin – Bageopskrift (55 min)
Focaccia med oliven og rosmarin – Bageopskrift (55 min) tager cirka 55 minutter og giver 1 portioner. Perfekt til hverdagen eller gæster
Ciabatta – porøst italiensk brød – Bageopskrift (55 min)
Ciabatta – porøst italiensk brød – Bageopskrift (55 min)
Ciabatta – porøst italiensk brød – Bageopskrift (55 min) er nem at lave: 55 min i alt og nok til 1 personer. Se ingredienser og trin nedenfor
Rundstykker – bløde morgenboller – Bageopskrift (50 min)
Rundstykker – bløde morgenboller – Bageopskrift (50 min)
I denne opskrift på Rundstykker – bløde morgenboller – Bageopskrift (50 min) bruger du omkring 50 minutter. Nok til 1 personer – følg trinene for et godt resultat