Kartoffelsalat – dansk med mayo og æg – Dansk opskrift til 4 personer (45 min)

Kartoffelsalat – dansk med mayo og æg – Dansk opskrift til 4 personer (45 min) – En frisk salat der kan spises som let frokost, tilbehør til grill eller som forret. Samlet tid er omkring 45 minutter – planlæg derefter. Opskriften er til 4 portioner – skaler mængderne hvis I er flere eller færre. Ingredienserne inkluderer kartofler, blødkogte og mayo, som tilsammen giver en afbalanceret ret. Derudover indgår bl.a. sennep, dild og salt. Fremgangsmåden kort fortalt: Kog kartofler. Skær i skiver. Bland med skåret æg og agurk. Rør mayo og sennep i. Smag med dild og salt. Smag dressingen til med citron, salt og peber. Ekstra parmesan på toppen giver mere dybde – croûtons bedst hjemmelavede eller ristet brød i ovn. Server med godt brød eller som del af et større måltid. Uspist salat med dressing holder sig dårligt – gem eventuelle rester uden dressing og bland før servering næste gang