Kapers- og citron-olie – Dressing og dip (5 min)

Kapers- og citron-olie – Dressing og dip (5 min) – Perfekt når du vil have noget sprødt og let – uden at gå på kompromis med smagen. Samlet tid er omkring 5 minutter – planlæg derefter. Der er lagt op til 6 serveringer. Med kapers (hakket), citron og ekstra jomfru olivenolie får du både struktur og smag i retten. Derudover indgår bl.a. hvidløg valgfrit, sort peber. Sådan går du til værket: Bland kapers, citronsaft, revet skal og olie. Tilsæt finthakket hvidløg hvis du ønsker. Smag til med peber. Vask og tør salaten grundigt, så dressingen hæfter bedre. Server straks efter blandning, så den forbliver sprød. Kylling eller rejer kan steges på forhånd og vendes i lige før servering. Server med godt brød eller som del af et større måltid. Uspist salat med dressing holder sig dårligt – gem eventuelle rester uden dressing og bland før servering næste gang