Italiensk olie-dressing til sandwich – Dressing og dip (5 min)

Italiensk olie-dressing til sandwich – Dressing og dip (5 min) – En frisk salat der kan spises som let frokost, tilbehør til grill eller som forret. Sæt ca. 5 minutter af til hele forløbet. Opskriften er til 6 portioner – skaler mængderne hvis I er flere eller færre. Ingredienserne inkluderer olivenolie, rødvinseddike og hvidløg, som tilsammen giver en afbalanceret ret. Derudover indgår bl.a. tørret oregano, salt og peber. Sådan går du til værket: Finthak eller pres hvidløg og pisk med eddike og krydderier. Tilsæt olie og smag til. Opbevar på køl. Smag dressingen til med citron, salt og peber. Ekstra parmesan på toppen giver mere dybde – croûtons bedst hjemmelavede eller ristet brød i ovn. Server med godt brød eller som del af et større måltid. Uspist salat med dressing holder sig dårligt – gem eventuelle rester uden dressing og bland før servering næste gang