Græsk salat med feta og oliven – Opskrift til 5 personer (15 min)

Græsk salat med feta og oliven – Opskrift til 5 personer (15 min) – Perfekt når du vil have noget sprødt og let – uden at gå på kompromis med smagen. Fra start til servering regner du med cirka 15 minutter. Der er lagt op til 5 serveringer. Med kyllingebryst, romaine og parmesan får du både struktur og smag i retten. Derudover indgår bl.a. hvidløg, olie og citron. Sådan går du til værket: Steg kylling i olie 10–12 min. Skær i strimler. Riv parmesan. Lav dressing: pisk æggeblomme med hvidløg, ansjoser, citron og olie. Bland salat med dressing og parmesan. Top med kylling og croutons. Vask og tør salaten grundigt, så dressingen hæfter bedre. Server straks efter blandning, så den forbliver sprød. Kylling eller rejer kan steges på forhånd og vendes i lige før servering. Server med godt brød eller som del af et større måltid. Uspist salat med dressing holder sig dårligt – gem eventuelle rester uden dressing og bland før servering næste gang