Bolledej – grov med kerner – Bageopskrift (105 min)
Bolledej – grov med kerner – Bageopskrift (105 min)
Bolledej – grov med kerner – grov bolledej opskrift. Håndværksbagning: 105 min. Konkrete ingredienser og trin
Opdateret
Vurder opskriften
Bolledej – grov med kerner – Bageopskrift (105 min) – Hjemmebag giver duft i køkkenet og smag, butikken sjældent matcher. Fra start til servering regner du med cirka 105 minutter. Der er lagt op til 1 serveringer. Med hvedemel, fuldkornsmel og solsikke- og græskarkerner får du både struktur og smag i retten. Derudover indgår bl.a. vand, gær. Fremgangsmåden kort fortalt: Ælt mel, vand, gær og salt til samlet dej. Tilsæt kerner til sidst. Lad hæve 1 time. Form boller, efterhæv 30 min, og bag ved 210 °C i 13–16 min. Dejen skal have tid til at hæve i et lunt, trækfrit sted. Undgå at åbne ovnen de første minutter under bagning. Opbevar i brødkasse eller fryses i skiver. Genvarm kort i ovn for sprød skorpe
Ingredienser
- 300ghvedemel
- 200gfuldkornsmel
- 75gsolsikke- og græskarkerner
- 320mlvand
- 25ggær
- 10gsalt
Fremgangsmåde
Tid: 85 min · 200 °C
Bag i ovn. Samlet tid ca. 105 min
- Ælt mel, vand, gær og salt til samlet dej. Tilsæt kerner til sidst
- Lad hæve 1 time
- Form boller, efterhæv 30 min, og bag ved 210 °C i 13–16 min
Lignende opskrifter
Flere opskrifter i samme kategori
Franskbrød – klassisk hvidt brød – Bageopskrift (80 min)
Franskbrød – klassisk hvidt brød – Bageopskrift (80 min)
I denne opskrift på Franskbrød – klassisk hvidt brød – Bageopskrift (80 min) bruger du omkring 80 minutter. Nok til 1 personer – følg trinene for et godt resultat
Flute – sprød fransk baguette – Bageopskrift (55 min)
Flute – sprød fransk baguette – Bageopskrift (55 min)
Flute – sprød fransk baguette – Bageopskrift (55 min) er nem at lave: 55 min i alt og nok til 1 personer. Se ingredienser og trin nedenfor
Rugbrød på gær – mørkt dansk rugbrød – Bageopskrift (210 min)
Rugbrød på gær – mørkt dansk rugbrød – Bageopskrift (210 min)
Rugbrød på gær – mørkt dansk rugbrød – Bageopskrift (210 min) – en ret der tager 210 min og giver 1 portioner. Nem at lave med de angivne ingredienser
Focaccia med oliven og rosmarin – Bageopskrift (55 min)
Focaccia med oliven og rosmarin – Bageopskrift (55 min)
Focaccia med oliven og rosmarin – Bageopskrift (55 min) tager cirka 55 minutter og giver 1 portioner. Perfekt til hverdagen eller gæster
Ciabatta – porøst italiensk brød – Bageopskrift (55 min)
Ciabatta – porøst italiensk brød – Bageopskrift (55 min)
Ciabatta – porøst italiensk brød – Bageopskrift (55 min) er nem at lave: 55 min i alt og nok til 1 personer. Se ingredienser og trin nedenfor
Rundstykker – bløde morgenboller – Bageopskrift (50 min)
Rundstykker – bløde morgenboller – Bageopskrift (50 min)
I denne opskrift på Rundstykker – bløde morgenboller – Bageopskrift (50 min) bruger du omkring 50 minutter. Nok til 1 personer – følg trinene for et godt resultat