Blåskimmel og piskefløde dressing – Dressing og dip (20 min)

Blåskimmel og piskefløde dressing – Dressing og dip (20 min) – En frisk salat der kan spises som let frokost, tilbehør til grill eller som forret. Samlet tid er omkring 20 minutter – planlæg derefter. Opskriften er til 6 portioner – skaler mængderne hvis I er flere eller færre. Ingredienserne inkluderer blåskimmel, piskefløde og sherry eller mørk balsamico, som tilsammen giver en afbalanceret ret. Derudover indgår bl.a. peber. I praksis: Opvarm fløde let i kasserolle uden kog. Rør osten i til den smelter lidt. Tilsæt sherry. Afkolet 10 min;. stivner ved afkøling. Smag dressingen til med citron, salt og peber. Ekstra parmesan på toppen giver mere dybde – croûtons bedst hjemmelavede eller ristet brød i ovn. Server med godt brød eller som del af et større måltid. Uspist salat med dressing holder sig dårligt – gem eventuelle rester uden dressing og bland før servering næste gang