Æggesalat med sennep og dild

Æggesalat med sennep og dild – En frisk salat der kan spises som let frokost, tilbehør til grill eller som forret. Fra start til servering regner du med cirka 22 minutter. Opskriften er til 4 portioner – skaler mængderne hvis I er flere eller færre. Ingredienserne inkluderer æg, mayonnaise og dijonsennep, som tilsammen giver en afbalanceret ret. Derudover indgår bl.a. hakket dild, citronsaft. Sådan går du til værket: Kog æggene hårde, køl af og hak dem groft. Rør mayo, sennep, dild og citronsaft sammen. Vend æggene i. Smag til med salt og peber og sæt på køl til servering. Smag dressingen til med citron, salt og peber. Ekstra parmesan på toppen giver mere dybde – croûtons bedst hjemmelavede eller ristet brød i ovn. Server med godt brød eller som del af et større måltid. Uspist salat med dressing holder sig dårligt – gem eventuelle rester uden dressing og bland før servering næste gang