Vegetar tapas: 10 nemme opskrifter uden kød

Tapas behøver ikke kød eller fisk for at smage autentisk. Mange af Spaniens mest elskede tapas er vegetariske eller kan laves uden kød. Her er 10 idéer der virker til både vegetarer og flexitarer.

Patatas bravas – kartofler med krydret sauce og mayo; 100 % vegetar. Tortilla española – æggekage med kartofler og løg; klassiker. Pan con tomate – brød med tomat og olie; ingen kød. Pimientos de Padrón – stegte grønne peber med salt; nem og populær. Gazpacho – kold tomat- og grøntsagssuppe; andalusisk specialitet. Espinacas con garbanzos – spinat med kikærter og krydderier; mættende. Patatas alioli – kartofler med hvidløgsmayo. Bruschetta med tomat og basilikum – italiensk-inspireret men passer fint til tapas. Hummus med oliven – cremet dip med brød. Queso frito – stegt ost med honning; sød og salt.

Tip: Server 3–4 vegetar tapas sammen med brød og oliven – så er der rigeligt til et let måltid. Til fest: bland vegetariske og kød-/fisketapas så alle kan spise med. Find de fulde opskrifter under vores tapas-kategori.