Sarma – fyldte kålrulader Balkan stil – Opskrift til 4 personer (165 min)

Sarma – fyldte kålrulader Balkan stil – Opskrift til 4 personer (165 min) – En ret der kan samle familien om bordet – til hverdag eller når gæsterne kommer. Sæt ca. 165 minutter af til hele forløbet. Opskriften er til 4 portioner – skaler mængderne hvis I er flere eller færre. Ingredienserne inkluderer surkål (ca. 12 blade), hakket svinekød og ris, som tilsammen giver en afbalanceret ret. Derudover indgår bl.a. løg, paprika. Fremgangsmåden kort fortalt: Blanchér kålblade så de er bløde. Bland hakket kød, ris, hakket løg, paprika, salt og peber til fyld. Læg lidt fyld på hvert kålblad og rul tæt. Læg sarma med skummesiden ned i en gryde. Hæld tomatsauce og vand over så det dækker. Bring i kog og skru ned. Lad simre under låg i 2 timer. Server med brød og creme fraiche. Traditionel ret fra Serbien og Kroatien. Forbered grøntsager og sauce, mens hovedingrediensen tilberedes – så er alt klar samtidig. Tilpas tilbehør efter sæson – kartofler, ris, pasta eller grøntsager. Rester kan ofte varmes eller bruges i madpakken