Ražnjići – Balkan kebabspyd – Opskrift til 4 personer (40 min)

Ražnjići – Balkan kebabspyd – Opskrift til 4 personer (40 min) – En ret der kan samle familien om bordet – til hverdag eller når gæsterne kommer. Fra start til servering regner du med cirka 40 minutter. Opskriften er til 4 portioner – skaler mængderne hvis I er flere eller færre. Ingredienserne inkluderer svine- eller kalvekød, løg og olie, som tilsammen giver en afbalanceret ret. Derudover indgår bl.a. paprika, salt og peber. I praksis: Skær kødet i tern. Bland med olie, paprika, salt og peber. Skær løg i kvarte. Skift mellem kød og løg på spyd. Lad marinere 15 min. Grill på medium varme 10–15 min og vend jævnligt. Server med brød, ajvar og kartofler. Serbisk og kroatisk ražnjići. Forbered grøntsager og sauce, mens hovedingrediensen tilberedes – så er alt klar samtidig. Tilpas tilbehør efter sæson – kartofler, ris, pasta eller grøntsager. Rester kan ofte varmes eller bruges i madpakken