Osso buco med gremolata – osso buco italiensk opskrift (2 pers., 140 min)
Osso buco med gremolata – osso buco italiensk opskrift (2 pers., 140 min)
Osso buco med gremolata – osso buco italiensk opskrift (2 pers., 140 min) tager cirka 140 minutter og giver 2 portioner. Perfekt til hverdagen eller gæster
Opdateret
Vurder opskriften
Osso buco med gremolata – osso buco italiensk opskrift (2 pers., 140 min) – Fokus på gode råvarer og tydelige trin, så det lykkes i køkkenet. Samlet tid er omkring 140 minutter – planlæg derefter. Der er lagt op til 2 serveringer. Med kalvebov (osso buco), hakkede tomater og hvidvin får du både struktur og smag i retten. Derudover indgår bl.a. bouillon, persille, hvidløg og citron – gremolata. Fremgangsmåden kort fortalt: Brun osso buco. Svits løg og gulerod. Tilsæt vin og tomater. Læg kød tilbage. Simre 1,5–2 timer under låg. Server med gremolata og risotto. Lad kødet hvile efter tilberedning, hvor det giver mening, så saften fordeler sig. Brug et stegetermometer til tykkere stykker kød. Tilpas tilbehør efter sæson – kartofler, ris, pasta eller grøntsager. Rester kan ofte varmes eller bruges i madpakken
Ingredienser
- 4stkkalvebov (osso buco)
- 1løg
- 2gulerødder
- 400ghakkede tomater
- 200mlhvidvin
- 300mlbouillon
- persille, hvidløg og citron – gremolata
Fremgangsmåde
Tid: 120 min
Tilbered. Samlet tid ca. 140 min
- Brun osso buco
- Svits løg og gulerod
- Tilsæt vin og tomater
- Læg kød tilbage
- Simre 1,5–2 timer under låg
- Server med gremolata og risotto
Konklusion
Som hovedret handler det om at ramme stegningstid og hvile – brug de angivne minutter som udgangspunkt og tilpas efter din ovn og råvare.
Her på Online-opskrift.dk er Osso buco med gremolata – osso buco italiensk opskrift (2 pers., 140 min) samlet med ingrediensliste og fremgangsmåde, så du kan handle og gå i gang uden at gætte på mængder. Regn med omkring 140 minutter i alt fra start til servering. Opskriften er tilpasset 2 portioner – skaler op eller ned efter behov. Gem siden, del den med dem du laver mad med, og brug søgningen hvis du vil finde lignende retter.
Lignende opskrifter
Flere opskrifter i samme kategori
Flæskesteg med sprød svær – Opskrift i ovn og airfryer | Danmark
Flæskesteg – en ret der tager 135 min og giver 6 portioner. Nem at lave med de angivne ingredienser
Frikadeller – Klassisk dansk opskrift med sennep
Frikadeller er nem at lave: 35 min i alt og nok til 4 personer. Se ingredienser og trin nedenfor
Pasta carbonara – Autentisk opskrift med bacon og æg
Opskrift på pasta carbonara med bacon, æg og parmesan. Cremet og nem italiensk klassiker på 25 minutter. Trin for trin guide med ingredienser og tilberedningstid. Find flere opskrifter og madinspiration på Online-opskrift.dk
Hakkebøf med løg og brun sovs
Klassisk hakkebøf med stegte løg og brun sovs. Dansk comfort food – nem opskrift til hele familien. Trin for trin guide med ingredienser og tilberedningstid. Find flere opskrifter og madinspiration på Online-opskrift.dk
Lasagne med kødsovs – Opskrift i ovn
Lasagne med lag af kødsovs, bechamel og ost. Nem opskrift der mætter hele familien. Bag i ovn. Trin for trin guide med ingredienser og tilberedningstid. Find flere opskrifter og madinspiration på Online-opskrift.dk
Svinekoteletter i ovn – Nem opskrift med urter
Svinekoteletter i ovn med urter og hvidløg. Saftig og nem – perfekt til hverdag. Opskrift på 4 personer. Trin for trin guide med ingredienser og tilberedningstid. Find flere opskrifter og madinspiration på Online-opskrift.dk