Burek med kød – tyrkisk-balkan pitadej – Opskrift til 4 personer (85 min)

Burek med kød – tyrkisk-balkan pitadej – Opskrift til 4 personer (85 min) – En ret der kan samle familien om bordet – til hverdag eller når gæsterne kommer. Samlet tid er omkring 85 minutter – planlæg derefter. Opskriften er til 4 portioner – skaler mængderne hvis I er flere eller færre. Ingredienserne inkluderer filodej, hakket oksekød og løg, som tilsammen giver en afbalanceret ret. Derudover indgår bl.a. olivenolie, salt, peber og spidskommen. I praksis: Steg hakket kød og hakket løg i olie til kødet er brunet. Krydr med salt, peber og spidskommen. Lad køle af. Læg filodejplader ud (dæk resten med fugtigt køkkenrulle). Pensl med smør. Fordel kødfyld på dejen og rul til rulle eller lag i fad. Pensl yderside med smør. Bag i forvarmet ovn ved 200 °C i 40–45 min til gylden og sprød. Server med yoghurt. Forbered grøntsager og sauce, mens hovedingrediensen tilberedes – så er alt klar samtidig. Tilpas tilbehør efter sæson – kartofler, ris, pasta eller grøntsager. Rester kan ofte varmes eller bruges i madpakken