Artikler og guides
Her finder du guides der handler konkret om hvert emne – ikke korte oversigter, men dybdegående tekster om fx perfekt risotto, sprød svær på flæskesteg, cremet hummus, bløde æg, hollandaise, meal prep og mange andre emner. Hver artikel er skrevet specifikt til sit tema, så du får brugbare tips du kan tage direkte med i køkkenet.
Viser 24 af 1294 artikler på denne side.
Grill grøntsager: peber, zucchini, majs
Tid, olie og hvordan du undgår at de bliver mos.
Food processor: hakning, dej, pesto
Konkrete anvendelser af food processor.
Sådan pochére du æg perfekt
Bløde pochede æg. Vand, eddike og tid.
Wok på almindelig komfur: få høj varme
Sådan får du wok-hed på normal kogeplade.
Tørring af urter i ovn eller mikroovn
Basilikum, oregano og andre urter. Opbevaring.
Røget smag på gasgrill med røgchips
Sådan får du røgsmag på gasgrill.
Kartoffelmos: cremet og luftigt
Valg af kartofler, mælk, smør og teknik.
Sous vide: hvad er det og hvad bruger du det til?
Vakuum og vandbad. Præcis kerntemperatur.
Skær løg uden at græde
Kølning, ventilation og knivteknik.
Genvarmning af ris: sikker og sprød
Mikroovn, pande og hygiejne.
Hollandaise: undgå at den skiller
Temperatur og redning hvis den er brudt.
Frysing af mad: hvad og hvor længe?
Supper, kød, brød. Hvad der ikke tåler fryser.
Stegepande: hvornår er den varm nok?
Håndtest og hvornår du lægger mad på.
Blanchere grøntsager: hvorfor og hvordan
Kort kogning og isvand. Farve og bid.
Grill hele kylling: tid og temperatur
Indirekte varme, termometer, sprød skind.
Airfryer frossen mad: tider og tips
Frossen pommes, nuggets. Ingen tøning.
Hvad kan du bruge din airfryer til? 12 ting du ikke vidste
Airfryer er ikke kun til pommes frites. Her er 12 konkrete ting: sprød kylling, bagt grønt, genvarmning, frossent brød og mere.
Sådan griller du den perfekte bøf på kulgrill
Temperatur, tid og hvile. Konkrete tal og teknikker til saftig bøf på kulgrill.
Airfryer pommes frites: sprøde uden friture
Konkret opskrift på sprøde pommes frites i airfryer. Skræl, skær, olie og temperatur.
Gasgrill vs kulgrill: hvad er forskellen?
Smag, varmestyring og praktik. Sådan vælger du mellem gas og kul.
Hvordan laver du perfekt ris i en riskoger?
Forhold vand til ris, programmer og tips til klistret, basmati og brun ris.
Grill temperatur: hvornår er kullet klar?
Håndtest, glød og hvornår du skal lægge mad på grillen.
Sådan laver du bløde æg i airfryer
Tid og temperatur til blødkogte og pochede æg i airfryer.
Marinade til grill: hvad gør kødet saftigt?
Olie, syre, salt og sukker. Sådan laver du marinade der virker.