Sous vide: hvad er det og hvad bruger du det til?
Vakuum og vandbad. Præcis kerntemperatur.
I denne guide
Denne guide handler konkret om Sous vide. Nedenfor finder du trin-for-trin råd, tips og teknikker du kan bruge med det samme i køkkenet.
Mad i pose under vand med præcis temp (fx 55 °C). Bøf, laks, æg. Efter: brun hurtigt i pande. Brug sous vide-stick eller termostat.
Konklusion
Med fokus på Sous vide kan du bruge artiklen som reference hver gang du står med samme udfordring i køkkenet.
På Online-opskrift.dk finder du både dybdegående artikler og tusindvis af opskrifter, så du kan gå fra idé til færdig ret – uanset om du søger teknik eller en klassiker.
Flere artikler om sous vide · Gå til alle opskrifter · Søg opskrifter
Flere guides om Sous vide
Læs mere om samme emne
Sous vide: hvad er det og hvad bruger du det til?
Vakuum og vandbad. Præcis kerntemperatur.
Sous vide: hvad er det og hvad bruger du det til?
Vakuum og vandbad. Præcis kerntemperatur.
Sous vide: hvad er det og hvad bruger du det til?
Vakuum og vandbad. Præcis kerntemperatur.
Sous vide: hvad er det og hvad bruger du det til?
Vakuum og vandbad. Præcis kerntemperatur.
Sous vide: hvad er det og hvad bruger du det til?
Vakuum og vandbad. Præcis kerntemperatur.