Sous vide: hvad er det og hvad bruger du det til?
Vakuum og vandbad. Præcis kerntemperatur.
·Ca. 1 min læsetid·sous vide
I denne guide
Denne guide handler konkret om sous vide. Nedenfor finder du trin-for-trin råd, tips og teknikker du kan bruge med det samme i køkkenet.
Mad i pose under vand med præcis temp (fx 55 °C). Bøf, laks, æg. Efter: brun hurtigt i pande. Brug sous vide-stick eller termostat.
Flere guides om sous vide
Læs mere om samme emne
Sous vide: hvad er det og hvad bruger du det til?
Vakuum og vandbad. Præcis kerntemperatur.
Sous vide: hvad er det og hvad bruger du det til?
Vakuum og vandbad. Præcis kerntemperatur.
Sous vide: hvad er det og hvad bruger du det til?
Vakuum og vandbad. Præcis kerntemperatur.
Sous vide: hvad er det og hvad bruger du det til?
Vakuum og vandbad. Præcis kerntemperatur.
Sous vide: hvad er det og hvad bruger du det til?
Vakuum og vandbad. Præcis kerntemperatur.