Som tam: grøn papaya salat
Rå papaya, bønner og dressing. Mortel og teknik.
I denne guide
Denne guide handler konkret om Thailand. Nedenfor finder du trin-for-trin råd, tips og teknikker du kan bruge med det samme i køkkenet.
Riv grøn papaya. Stød chili og hvidløg i mortel. Tilsæt fiskesovs, lime og sukker. Bland med papaya, tomater og grønne bønner. Evt. tilsæt peanuts og tørrede rejer.
Server med sticky rice og grillet kylling. Balance mellem syre, salt og sødme.
Konklusion
Guiden giver dig konkrete greb til som tam: grøn papaya salat – tag det med i køkkenet trin for trin, og justér efter dine egne råvarer.
På Online-opskrift.dk finder du både dybdegående artikler og tusindvis af opskrifter, så du kan gå fra idé til færdig ret – uanset om du søger teknik eller en klassiker.
Flere artikler om thailand · Gå til alle opskrifter · Søg opskrifter
Flere guides om Thailand
Læs mere om samme emne
Pad thai: nudler, æg og peanuts
Tamarind, fiskesovs og den rigtige teknik. Hjemmelavet pad thai.
Tom yum: sur og stærk suppe
Citrongræs, galanga og rejer. Opskrift og variationer.
Thailandsk grøn curry: paste og karry
Grøn currypaste, kokosmælk og kylling.
Thailandsk balance: syre, salt, sødme og stærk
De fire smage og hvordan de bruges.