Sådan laver du god suppe: Tips og grundopskrifter
Guide til at lave suppe: basis, typer og tips. Tomatsuppe, kyllingesuppe, grøntsagssuppe og mere.
I denne guide
Denne guide handler konkret om Supper. Nedenfor finder du trin-for-trin råd, tips og teknikker du kan bruge med det samme i køkkenet.
God suppe starter med en god basis: bouillon (hønse-, grøntsags- eller fiskebouillon) og svitset løg eller grøntsager. Derefter tilføjes hovedingredienser – kartofler, grøntsager, kød eller fisk – og suppen koges til alt er mørt. Mange supper blandes til sidst med en stavblender for en cremet konsistens; tilsæt evt. fløde eller mælk. Krydderurter og citron eller eddike giver friskhed.
Typer: Klar suppe (fx hønsesuppe med ris), cremet suppe (blendet med fløde, fx tomatsuppe, pumpkinsuppe), tyk suppe med stykker (minestrone, bønnesuppe). Tip: Gem rester – de fleste supper bliver bedre anden dag og kan fryses. Se vores over 200 suppe-opskrifter til konkrete ingredienser og trin.
Konklusion
Med fokus på Supper kan du bruge artiklen som reference hver gang du står med samme udfordring i køkkenet.
På Online-opskrift.dk finder du både dybdegående artikler og tusindvis af opskrifter, så du kan gå fra idé til færdig ret – uanset om du søger teknik eller en klassiker.
Flere artikler om supper · Gå til alle opskrifter · Søg opskrifter
Flere guides om Supper
Læs mere om samme emne