Pasta typer og saucer: Sådan matcher du pasta med sauce

Pasta kommer i mange former – og den rigtige kombination af pastatype og sauce gør en stor forskel for resultatet. Korte pastaer som penne og fusilli fanger cremede saucer og stykker (kød, grøntsager). Lange pastaer som spaghetti og linguine passer til olie- og tomatbaserede saucer. Bredere bånd som tagliatelle og pappardelle bærer kraftige ragu og svampe.

Populære pastatyper: Spaghetti – klassisk til carbonara, aglio e olio og tomatsauce. Penne – til pesto, flødesaucer og ovnretter. Tagliatelle – til kødsovs, svampe og fløde. Lasagneplader – til lasagne med kødsovs eller vegetar. Fusilli – til pasta salat og saucer med stykker. Linguine – til rejer, skaldyr og lette saucer.

Saucer der altid virker: Tomatsauce (med eller uden kød), pesto, carbonara (æg, bacon, parmesan), aglio e olio (hvidløg og olie), flødesauce med svampe eller laks. Se vores over 200 pasta-opskrifter til konkrete kombinationer og trin for trin.