Pasta carbonara, bolognese og andre klassikere
De mest søgte pasta-opskrifter: carbonara, bolognese, lasagne, pesto. Fulde opskrifter og tips.
I denne guide
Denne guide handler konkret om Pasta. Nedenfor finder du trin-for-trin råd, tips og teknikker du kan bruge med det samme i køkkenet.
Italienske pasta-klassikere er blandt de mest søgte opskrifter på nettet. Her er en kort guide til de store navne og hvad der gør dem autentiske.
Carbonara: Æg (eller kun æggeblommer), guanciale eller bacon, pecorino/parmesan og sort peber. Ingen fløde i den klassiske version – cremetheden kommer af æg og pastavand. Bolognese: Langt simret kødsovs med grøntsager (løg, gulerod, selleri), tomater og evt. mælk. Serveres med tagliatelle eller spaghetti. Lasagne: Lag af pastaplader, kødsovs (eller vegetar) og bechamel, toppede med ost og bagt. Pesto: Basilikum, pinjekerner, parmesan, hvidløg og olivenolie – blendet og vendt med pasta. Aglio e olio: Kun hvidløg og olie – enkel og hurtig.
Alle disse findes som fulde opskrifter med ingredienser og trin på vores side. Søg på pasta eller det konkrete retnavn.
Konklusion
Med fokus på Pasta kan du bruge artiklen som reference hver gang du står med samme udfordring i køkkenet.
På Online-opskrift.dk finder du både dybdegående artikler og tusindvis af opskrifter, så du kan gå fra idé til færdig ret – uanset om du søger teknik eller en klassiker.
Flere artikler om pasta · Gå til alle opskrifter · Søg opskrifter
Flere guides om Pasta
Læs mere om samme emne
Pasta typer og saucer: Sådan matcher du pasta med sauce
Guide til pasta: spaghetti, penne, tagliatelle, lasagne og hvilke saucer der passer bedst. Nem pasta til hverdagen.
Nem pasta til hverdagen: Hurtige opskrifter under 30 min
Pasta er perfekt til hverdagen. Her er de hurtigste pasta-opskrifter: carbonara, pesto, aglio e olio og mere.