Hvad er risotto?
Kort forklaring af risotto – cremet ris ret fra Italien. Ingredienser og grundteknik.
I denne guide
Denne guide handler konkret om Hvad-er. Nedenfor finder du trin-for-trin råd, tips og teknikker du kan bruge med det samme i køkkenet.
Risotto er en italiensk riss ret hvor risen koges i bouillon under konstant omrøring, så stivelsen frigives og giver cremet konsistens.
Ris: Brug arborio, carnaroli eller vialone nano – ikke almindelig langkornet ris. Se også vores guide "Hvilken ris til risotto?".
Teknik: Sautér ris i smør/olie, tilsæt bouillon lidt ad gangen og rør jævnligt. Risotten er færdig når den er cremet og risen er blød med lidt bid. Tilsæt parmesan og smør til sidst. Find risottoopskrifter på sitet.
Konklusion
Med fokus på Hvad-er kan du bruge artiklen som reference hver gang du står med samme udfordring i køkkenet.
På Online-opskrift.dk finder du både dybdegående artikler og tusindvis af opskrifter, så du kan gå fra idé til færdig ret – uanset om du søger teknik eller en klassiker.
Flere artikler om hvad-er · Gå til alle opskrifter · Søg opskrifter
Flere guides om Hvad-er
Læs mere om samme emne
Hvad er ceviche?
Ceviche er fisk "kogt" i citron. Oprindelse, teknik og hvordan du laver det sikkert.
Hvad er pad thai?
Pad thai er Thailands mest kendte nudelret. Her får du kort forklaring, typiske ingredienser og link til opskrifter.
Hvad er tom yum?
Tom yum er en syrlig og stærk thailandsk suppe. Her får du forklaring og link til opskrifter med rejer eller kylling.
Hvad er hummus?
Hummus er en cremet dip af kikærter og tahin. Oprindelse, ingredienser og link til opskrifter.
Hvad er tzatziki?
Tzatziki er græsk yoghurtdip med agurk og hvidløg. Perfekt til grill, gyros og salater.
Hvad er tapas?
Tapas er små spanske retter til deling. Her får du kort forklaring og link til tapas-opskrifter.