Vegetar lasagne med grøntsager – Vegetar opskrift til 2 personer (75 min)

Vegetar lasagne med grøntsager – Vegetar opskrift til 2 personer (75 min) – En ret der kan samle familien om bordet – til hverdag eller når gæsterne kommer. Samlet tid er omkring 75 minutter – planlæg derefter. Opskriften er til 2 portioner – skaler mængderne hvis I er flere eller færre. Ingredienserne inkluderer lasagneplader, hakkede tomater og grøntsager (zucchini, gulerod), som tilsammen giver en afbalanceret ret. Derudover indgår bl.a. ricotta, parmesan. Fremgangsmåden kort fortalt: Svits grøntsager og bland med tomater. Lav bechamel af mælk og mel. Bland ricotta med muskat. Lag lasagne: sauce, plader, ricotta, gentag. Afslut med bechamel og parmesan. Bag ved 180 °C 45 min. Lad hvile 10 min. Forbered grøntsager og sauce, mens hovedingrediensen tilberedes – så er alt klar samtidig. Tilpas tilbehør efter sæson – kartofler, ris, pasta eller grøntsager. Rester kan ofte varmes eller bruges i madpakken