Tzatziki – græsk yoghurt-dip med agurk og dild – Dip og dressing (15 min)

Tzatziki er den græske klassiker der passer lige så godt til grill som til falafel og pitabrød. Nøglen til en tyk, ikke vandet tzatziki er at presse væsken ud af den revne agurk – brug et viskestykke eller si, så bliver dipen cremet og holder sig bedre. Græsk yoghurt giver den rette syrlighed; fuldfed yoghurt giver mere smag. Præcise ingredienser og trin gør det nemt at lave dip og dressing der smager langt bedre end købte varianter. Perfekt til salat, grøntsager, brød eller kød. Opbevar i køleskab og smag altid til med salt og peber før servering.