Tzatziki – græsk yoghurt-dip med agurk og dild – Dip og dressing (15 min)

Tzatziki – græsk yoghurt-dip med agurk og dild – Dip og dressing (15 min) – Et tilbehør der løfter hovedretten og er værd at have på repertoaret. Samlet tid er omkring 15 minutter – planlæg derefter. Der er lagt op til 4 serveringer. Med græsk yoghurt, agurk og hvidløg får du både struktur og smag i retten. Derudover indgår bl.a. olivenolie, eddike eller citronsaft. Fremgangsmåden kort fortalt: Riv agurk groft og pres væsken ud i et viskestykke eller en si. Tryk godt. Bland yoghurt med agurk, presset hvidløg, olie og eddike. Hak dild fint og rør i. Smag til med salt og peber. Lad stå mindst 30 min i køleskab. Server med brød, kød eller grøntsager. Lav evt. dobbelt portion og gem i køleskab – mange saucer og salater holder 2–3 dage. Opbevar lufttæt i køleskab. Varm saucer forsigtigt op – pisk evt. for at samle dem igen