Tortilla española – spansk æggekage med kartofler – Tapas opskrift til 4 personer (40 min)

Tortilla española – spansk æggekage med kartofler – Tapas opskrift til 4 personer (40 min) – En ret der kan samle familien om bordet – til hverdag eller når gæsterne kommer. Fra start til servering regner du med cirka 40 minutter. Opskriften er til 4 portioner – skaler mængderne hvis I er flere eller færre. Ingredienserne inkluderer kartofler, løg og æg, som tilsammen giver en afbalanceret ret. Derudover indgår bl.a. olivenolie, salt og peber. I praksis: Skræl kartofler og skær i tynde skiver. Skær løg i ringe. Steg kartofler og løg i olie på lav varme i 15 min til bløde. Pisk æg med salt og peber. Hæld over kartofler og løg i panden. Lad bunden sætte sig 3–4 min. Vend tortillaen med en tallerken: læg tallerken over, vend pande og slip tortillaen tilbage. Steg den anden side 3–4 min. Server lun eller kold i skiver. Spansk nationaltapas. Forbered grøntsager og sauce, mens hovedingrediensen tilberedes – så er alt klar samtidig. Tilpas tilbehør efter sæson – kartofler, ris, pasta eller grøntsager. Rester kan ofte varmes eller bruges i madpakken