Tofu scramble med grønt – Vegetar opskrift til 2 personer (25 min)

Tofu scramble med grønt – Vegetar opskrift til 2 personer (25 min) – Fokus på gode råvarer og tydelige trin, så det lykkes i køkkenet. Fra start til servering regner du med cirka 25 minutter. Der er lagt op til 2 serveringer. Med tofu, spinat og kurkuma får du både struktur og smag i retten. Derudover indgår bl.a. soya, olie, salt og brød. I praksis: Riv tofu groft. Steg peber i olie. Tilsæt tofu og kurkuma. Rør rundt som æg. Tilsæt spinat og soya. Varm igennem. Server med ristet brød. Lad kødet hvile efter tilberedning, hvor det giver mening, så saften fordeler sig. Brug et stegetermometer til tykkere stykker kød. Tilpas tilbehør efter sæson – kartofler, ris, pasta eller grøntsager. Rester kan ofte varmes eller bruges i madpakken