Tabbouleh med bulgur og mynte – Vegetar opskrift til 4 personer (20 min)

Tabbouleh med bulgur og mynte – Vegetar opskrift til 4 personer (20 min) – Fokus på gode råvarer og tydelige trin, så det lykkes i køkkenet. Fra start til servering regner du med cirka 20 minutter. Der er lagt op til 4 serveringer. Med bulgur, persille og mynte får du både struktur og smag i retten. Derudover indgår bl.a. olivenolie, salt og peber. Fremgangsmåden kort fortalt: Blødgør bulgur i kogende vand 10 min. Si af og lad køle. Hak tomater, persille og mynte fint. Bland med bulgur. Tilsæt lime og olie. Server med salat eller pitabrød. Lad kødet hvile efter tilberedning, hvor det giver mening, så saften fordeler sig. Brug et stegetermometer til tykkere stykker kød. Tilpas tilbehør efter sæson – kartofler, ris, pasta eller grøntsager. Rester kan ofte varmes eller bruges i madpakken