Tabbouleh med bulgur og mynte – Vegetar opskrift til 2 personer (20 min)

Tabbouleh med bulgur og mynte – Vegetar opskrift til 2 personer (20 min) – En ret der kan samle familien om bordet – til hverdag eller når gæsterne kommer. Sæt ca. 20 minutter af til hele forløbet. Opskriften er til 2 portioner – skaler mængderne hvis I er flere eller færre. Ingredienserne inkluderer bulgur, persille og mynte, som tilsammen giver en afbalanceret ret. Derudover indgår bl.a. olivenolie, salt og peber. Sådan går du til værket: Blødgør bulgur i kogende vand 10 min. Si af og lad køle. Hak tomater, persille og mynte fint. Bland med bulgur. Tilsæt lime og olie. Server med salat eller pitabrød. Forbered grøntsager og sauce, mens hovedingrediensen tilberedes – så er alt klar samtidig. Tilpas tilbehør efter sæson – kartofler, ris, pasta eller grøntsager. Rester kan ofte varmes eller bruges i madpakken